Une application pédagogique officielle de Saabou Académie
Calculateur Saabou
Le calculateur professionnel de saponification de Saabou Académie
Réservé aux élèves, artisans et formulateurs accompagnés par Saabou Académie, le Calculateur Saabou repose sur la base pédagogique Saabou Académie : valeurs SAP, surgraissage, pureté des alcalis, trois méthodes de calcul de l'eau, laits et fruits frais, analyse de la formule et fiche de fabrication imprimable.
- 53
- huiles et beurres
- 55
- additifs référencés
- 18
- substituts d'eau
- 13
- formules préremplies
Ce que fait l'application
Savon solide (NaOH)
Surgraissage 5 % par défaut, concentration de lessive 33 %, contrôle du total des huiles et alerte à 100 %.
Savon liquide (KOH)
Surgraissage 2 %, avertissement au-delà de 3 %, calcul de la pâte et simulateur de dilution après cuisson.
Analyse de formule
Dureté, pouvoir nettoyant, mousse, stabilité, indice d'iode, INS et profil complet en acides gras, avec zones recommandées.
Laits, jus et purées
Chaque substitut a un pourcentage d'eau modifiable ; sa contribution réduit l'eau distillée sans jamais s'ajouter au total.
Guide pédagogique
22 chapitres, de la saponification au contrôle du pH, avec les règles de sécurité mises en avant.
Espace membre
Enregistrement, versions, duplication, archivage, notes, partage en lecture seule et export PDF.
Prudence et responsabilité
Calculateur Saabou est une aide au calcul et à la formulation. L'application n'atteste aucune conformité réglementaire : les valeurs SAP doivent être recoupées avec vos certificats d'analyse, et l'étiquetage comme le rapport de sécurité relèvent de votre responsabilité. Aucun calcul n'est possible tant qu'une valeur SAP nécessaire est absente.